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黑猪肉烧板栗的做法

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黑猪肉烧板栗

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自从在网上看了普通猪肉是如何催肥的后，我家就吃黑猪肉了。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黑猪前腿肉 800克

、

冰糖适量

、

板栗 20颗

、

大料适量

、

香叶两片

、

干辣椒 1根

、

肉扣 1粒

、

姜片 5片

、

葱段适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黑猪肉切成麻将块入冷水侵泡30分钟，中间换一次水，此举是为了将肉中的血水泡出。
步骤2/9 点击查看大图
泡好后的肉凉水下锅，煮至水开后捞出。
步骤3/9 点击查看大图
炒锅中放少许油。
步骤4/9 点击查看大图
加入焯好的肉煸炒2分钟，再加入砸碎的适量冰糖，继续煸炒。
步骤5/9 点击查看大图
冰糖溶化后放入各种调料及料酒煸炒。
步骤6/9 点击查看大图
调料出香味后放酱油，翻炒至上色。
步骤7/9 点击查看大图
加入开水，水要末过肉，小火炖2个小时。
步骤8/9 点击查看大图
肉9成熟时加入板栗。
最后一步点击查看大图
等板栗熟后加入蚝油大火收汁出盘。此菜猪肉软糯，板栗绵软香甜，整盘菜香气扑鼻，一大盘都吃光了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-30

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