番茄牛腩火锅
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牛肉酱是在朋友那里买的自制的,有点辣,也可以用老干妈代替,喜欢吃辣朋友也可以多家花椒和干红辣椒。今天是临时想吃火锅,家里正好有材料,就灵机一动做了这个番茄牛腩火锅,没想到味道意外的好。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛腩
500g
、
番茄
2个
、
大葱
1根
、
蒜苗
几根
、
干红辣椒
5个
、
生姜
1大块
、
花椒
少许
、
八角
2个
、
桂皮
1小块
、
香叶
少许
、
盐
少许
、
生抽
少许
、
老抽
少许
、
牛肉酱
2大勺
、
胡椒粉
少许
、
蚝油
一大勺
、
啤酒
一罐
、
料酒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
牛腩洗净,切成小块,加啤酒和少许盐腌制10分钟,据说啤酒可以不让肉变柴
-
步骤2/6
姜切片,大葱切小段,蒜苗切段备用
-
步骤3/6
烧一锅热水,番茄上划十字,在热水里滚一下,捞出后去皮。将腌好的牛腩倒入热水中焯半分钟后捞起
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-10-29
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