紫绿橙彩色肉馅水饺

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最近做彩色水饺上瘾，颜色鲜艳味道鲜美，纯天然的让人越吃越爱吃。

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配菜(中级)

猪肉半斤

、

胡萝卜 2根

、

黄瓜一根

、

紫甘蓝拳头

、

鸡蛋 5个

、

粉条 15根

、

腐竹 3根

、

花生米 20粒

、

杏鲍菇 2大根

、

葱一段

、

花椒 10粒

、

香叶 5片

、

姜 5片

、

香油适量

、

料酒适量

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
胡萝卜去皮、黄瓜、紫甘蓝分别榨汁，菜碎加一点盐腌10分钟再分别攥一次(榨汁机榨不干净)。蘑菇切小块。
步骤2/7 点击查看大图
腐竹、粉条、花生米泡开煮熟。肉煮开5分钟捞出切小块，热油放葱、花椒、香叶、姜炸到葱边焦黄捞出，炒好肉丁和蘑菇丁，盛出。凉油，放入打开的鸡蛋，不断转动锅让鸡蛋摊的特别大，摊熟，关火，用筷子打碎。和其他蔬菜、肉调好馅。
步骤3/7 点击查看大图
用绿色黄瓜汁、紫色紫甘蓝汁、橙色胡萝卜汁分别和面，蒙上保鲜膜醒30分钟。开包。
步骤4/7 点击查看大图
因为肉馅已经是熟的了，盖盖和开盖分别煮一开即可。煮的时候水里加一点盐，饺子不易破皮。
步骤5/7 点击查看大图
开吃。自己腌的腊八蒜，跟糖蒜似的很好吃，饺子汤都是彩色的。
步骤6/7 点击查看大图
好好吃。
最后一步点击查看大图
好吃。