自制辣条(豆筋版)
市面销售的辣条为追求口感和色泽,多会使用大量添加剂,这些添加剂或许在国家规定的合格范围内,但是小孩儿会因为辣条的口味较好,一次吃上好几包,这样就会有“叠加效应”,摄入的食品添加剂就会过量,显然不是健康食品。而且小孩儿本身脏器发育就不健全,摄入过多的防腐剂会使小孩儿的脏器负担过重,使得脏器功能受损。同时,这些辣条中的钠盐含量很多,辣条吃多了会造成钠盐摄入过量,使小孩儿容易患上高血压之类成年人才会得的疾病,还会对小孩儿的味蕾产生影响,使孩子的口味偏重,对将来的生活习惯也会造成不良影响。此外,辣条都含有大量的油,包装破损后,油极易见光氧化,氧化后通常会有哈喇味,如果孩子吃下去将会危害身体健康。但是又受不了辣条的诱惑,想吃了怎么办?别急哦,今天我就来教给大家做一个又简单又健康卫生,不添加任何防腐剂的辣条!喜欢的朋友们,可以学着做一些来解解馋哦!
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这就是我在超市里面买的豆筋,很划算哦,这么大一盘才一斤,5.8元呢!成本很低吧?
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用温水把豆筋浸泡半个小时左右即可!(记得不要用开水哦!要不然影响辣条的口感!)
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准备好做辣条的卤料:蒜瓣,生姜,花椒,辣椒,八角桂皮,丁香,草果,当归,香叶,小茴香籽!
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浸泡好的豆筋,捞出来沥干水份备用!
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步骤5/18
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锅烧热倒入适量的油,把沥干水份的豆筋放进去中火炸!边炸边翻动均匀!
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步骤6/18
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炸至豆筋变成金黄色,表面焦脆即可!
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步骤7/18
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炸好的豆筋捞出沥干油份备用!(看看这个颜色是不是很诱人啊!)
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步骤8/18
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锅烧热倒入适量的油,把图三中所有的调料倒进去翻炒片刻,炒出香味!
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步骤9/18
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倒入炸好的豆筋,翻炒片刻!
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步骤10/18
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倒入适量的开水,水淹没住豆筋即可!
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步骤11/18
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加入一勺盐翻炒均匀!(豆筋本身就有咸味,放一勺盐即可!)
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加入一勺白糖调味!(这样做出来的辣条就不会太辣了!放了白糖可以提鲜!)
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步骤13/18
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放入一勺酱油翻炒均匀,增加辣条的颜色!(酱油不要放的太多,要不然做出来的辣条会发黑,不好看!)
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步骤14/18
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盖上盖子,小火慢慢炖煮15分钟左右即可!
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步骤15/18
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慢炖15分钟后,大火收汁儿!
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步骤16/18
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起锅前加入适量的鸡精和熟芝麻翻炒均匀即可!
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步骤17/18
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一盘充满麻辣诱惑,儿时回忆的辣条就做好啦!
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最后一步
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再来一杯百香果蜜,边吃辣条边和饮料,真是不错哦!不要太爽歪歪啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-29
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