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宋氏玫瑰鲜虾卷的做法

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宋氏玫瑰鲜虾卷

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冰箱里的火龙果都要放抽抽了，还剩下几只虾，晚上不知道吃什么，刷刷豆果，看到了好看的玫瑰花

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30-60分钟 | 切墩(初级)

火龙果 1个

、

虾 10只

、

鸡蛋 2个

、

干木耳 50g

、

面粉两小碗

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
一颗红心火龙果，切条，准备放榨汁机榨果汁。
步骤2/22 点击查看大图
用果汁机将火龙果榨汁，我用的惠人的原汁机，出汁率挺高的，而且把籽都滤掉啦，有籽の话和出来的面不太好看。
步骤3/22 点击查看大图
将面粉，火龙果汁，盐，糖，酵母混在一起。
步骤4/22 点击查看大图
用筷子不断的搅拌，让面和果汁充分融合，这个过程很美丽，慢慢的白色变成喜欢的玫瑰色。好幸福有没有！
步骤5/22 点击查看大图
用手不停的揉搓，让面团变的光滑，细腻，请原谅我的黑手出境啦，哈哈。一定要揉好。
步骤6/22 点击查看大图
超级好看有没有，接下来揉好放在碗里，盖好保鲜膜，等待室温发面，大概得一个小时，等面发的大一些就差不多了，妈妈说应该发的有点蜂窝状是最完美的，你们试试！有好的经验告诉我～
步骤7/22 点击查看大图
在等待面团发酵の过程中，先将虾洗净，掐头去尾去虾线，因为要做虾馅所以需要切的碎一些备用。
步骤8/22 点击查看大图
木耳泡发，切碎备用。
步骤9/22 点击查看大图
将鸡蛋打碎，摊蛋馅，这次买的鸡蛋不像真的柴鸡蛋，如果有途径买点真的柴鸡蛋，之前妈妈买的柴鸡蛋超级黄。好好吃。没有对比就没有发现。
步骤10/22 点击查看大图
做馅，虾，木耳，鸡蛋搅拌，放入一些耗油，生抽，盐做馅备用。
步骤11/22 点击查看大图
面团发好，揉成长条，切成一段一段的用来做面皮。
步骤12/22 点击查看大图
将擀好的面皮依次叠在一起，我放了五张面皮，如果皮小的话可以多放几张，这样的话玫瑰花花瓣就会多。如果是做玫瑰卷就不用放馅，将重叠的面皮中间用筷子压一条印，卷在一起，在从中间切开，就是两朵玫瑰花，因为今天做的是鲜虾馅，所以我就不用切了。
步骤13/22 点击查看大图
面皮中间放一条馅料，依次排开，不要放太多，太多的话卷起来时馅就露出来啦。
步骤14/22 点击查看大图
这个角度再给大家发一个，可以看的明了一些。
步骤15/22 点击查看大图
加了馅以后将面皮对折。
步骤16/22 点击查看大图
从下面开始向上卷起，一点一点的卷平，你会发现，惊艳の玫瑰花出来啦！
步骤17/22 点击查看大图
你们看！玫瑰花来啦。好美好美有没有！我好喜欢，如果没有馅料露出来应该会更美吧，或者用一些酱料，我在想是不是下次用另一种水果，蓝莓？哪一种颜色会呈现蓝色妖姬の感觉呢，情人节做这个会不会超浪漫！
步骤18/22 点击查看大图
全部的面团卷好以后，接下来我们准备蒸玫瑰啦。必须来个特写！逼格很高，好美好美！
步骤19/22 点击查看大图
看看这个花芯，配着白色的面粉，觉得特唯美，我好喜欢。
步骤20/22 点击查看大图
放在蒸屉上，盖上盖子，醒20分钟左右，再开火，这样的话花会开啦。
步骤21/22 点击查看大图
等着等着，耐心的等着我的玫瑰花开！
最后一步点击查看大图
我的玫瑰花变成了红玫瑰。红艳艳の，好浪漫哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-28

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