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炼乳面包的做法

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炼乳面包

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参考王光光光光作品改变的造型一款超级好吃的面包深受家人的喜爱

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30-60分钟 | 切墩(初级)

高粉 250g

、

牛奶 130g

、

炼乳 20g

、

黄油 25g

、

糖 25g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

炼乳【抹面，室温】 25g

、

黄油【抹面，软化】 25g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油外的所有材料放入面包机内，
步骤2/12 点击查看大图
imix一个程序后加入黄油在一个imix程序
步骤3/12 点击查看大图
揉出手套膜
步骤4/12 点击查看大图
放入盆中发酵至两倍大
步骤5/12 点击查看大图
涂抹材料里的黄油拿出来软化后加入室温的炼乳一起搅拌成炼乳酱。.发好的面团取出排气，擀成方形，抹炼乳酱（不要全部涂完，留点涂表面），
步骤6/12 点击查看大图
切成四等份，然后把四份叠在一起，在切成六份，
步骤7/12 点击查看大图
再沿着虚线横切，
步骤8/12 点击查看大图
每个模具放六片。
步骤9/12 点击查看大图
进行二发，发酵至二倍大，涂抹炼乳酱，放至预热好的160度烤箱23分钟
步骤10/12 点击查看大图
吃的时候筛一些糖分
步骤11/12 点击查看大图
不是不沾模具记得抹油
最后一步点击查看大图

小贴士

牛奶预留10克，根据干湿度自行添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-28

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