吃过最柔软的面包日式牛奶炼乳面包
今天做了一款超火的网红包,效果还不错! 吃起来甜甜的最重要的是超级柔软!!手撕还能拉丝~ 当早餐吃也不错的选择呀!
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步骤1/10
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食材准备
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步骤2/10
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厨师机桶放入除了黄油以外的所有食材
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步骤3/10
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厨师机档位设置1-2档揉2分钟,先将面粉搅拌均匀,慢慢揉成面团。成团后调节至2-3档揉10分钟,面团就出筋了。
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步骤4/10
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面团出筋之后,加入黄油继续搅拌,使用3-4档揉5分钟左右。
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步骤5/10
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高质量的手套膜表面光滑,而且非常透薄,韧性较好,这样出来的面包也会很有嚼劲。
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步骤6/10
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厨师机桶盖上保鲜膜,将面团放室温发酵至2倍大。发酵后的面团中间插个洞,不会回缩就成功了!
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步骤7/10
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取出面团,用擀面棒或用手按压排气,再平均分成8份。
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步骤8/10
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用手揉圆放到烤盘,盖上保鲜膜进行第二次发酵。
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步骤9/10
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待到发酵至1.5倍大小,取出撒上干面粉
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最后一步
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放入烤箱上下火160度预热,烤10分钟,加盖锡纸防糊,再烤10分钟即可,一共烤20分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-18
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