鸡蛋炒菠菜的做法

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鸡蛋炒菠菜

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说是鸡蛋炒菠菜其实是道热的凉拌菜，清新爽口，有点点微辣，没有汤汁，是道很好的下酒菜

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菠菜 200g

、

鸡蛋 3个

、

干辣椒 3个

、

蒜瓣 2个

、

盐适量

、

香油适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
菠菜洗净
步骤2/10 点击查看大图
炒锅加水烧开
步骤3/10 点击查看大图
放入少许盐
步骤4/10 点击查看大图
放入菠菜焯水，水再次滚开就可以了，盛入大碗中备用
步骤5/10 点击查看大图
鸡蛋打入碗中
步骤6/10 点击查看大图
打散备用
步骤7/10 点击查看大图
辣椒切段，蒜瓣切片
步骤8/10 点击查看大图
炒锅中加入油，放入辣椒和蒜瓣，炒香后捞出辣椒和蒜瓣，放入焯好的菠菜里，油用来炒鸡蛋（中间的步骤因为太匆忙没有拍下来，希望能够陈述清楚）
步骤9/10 点击查看大图
鸡蛋倒进去后用筷子快速搅拌几下，把鸡蛋炒散，炒好后倒入盛有菠菜的碗里，加少许盐和香油拌匀
最后一步点击查看大图
倒入盘中

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

这道菜，要求速度要快，在菠菜和鸡蛋搅拌的时候要求是热的，否则盐会化不开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-28

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