香煎牛肉饺
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步骤1/11
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花椒水提前泡制,半小时以上;葱姜切成沫,用香油泡制,使葱吸足油后,再放到馅中就不会有臭葱味了
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步骤2/11
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牛肉馅,加入20ml老抽,15ml生抽,15ml耗油,适量盐,10g味精,10g香油,朝一个方向搅上劲(能看到牛肉馅不是一粒一粒的),加入花椒水,搅打均匀
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步骤3/11
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把泡过香油的葱姜沫加入馅中,搅拌均匀
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步骤4/11
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准备400g饺子皮
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步骤5/11
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放入适量牛肉馅,包成饺子
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步骤6/11
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利仁电火锅中加入适量植物油,预热
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步骤7/11
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准备一碗淀粉醋水:70ml水,加10g淀粉,3g醋
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步骤8/11
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把饺子放在预热后的电火锅中,煎至上色
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步骤9/11
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把淀粉醋水倒入锅中
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步骤10/11
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盖盖焖至汤汁收没
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最后一步
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就可以出锅享用了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-28
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