万圣节［蛋白霜糖］好吃又好玩的糖！
-
步骤1/7
点击查看大图
白砂糖和水倒入锅中大火加热到105度后开始打发蛋白
-
步骤2/7
点击查看大图
蛋白要打发到硬性发泡。
-
步骤3/7
点击查看大图
这时的糖水已经加热到120度。关火准备倒入蛋白中。
-
步骤4/7
点击查看大图
一边打蛋白一边倒入120度的糖浆。缓慢倒入尽量不碰触盆壁和打蛋头，以免结晶。
-
步骤5/7
点击查看大图
糖浆倒入以后盆壁混很热，一直保持高速打发，直到温度降到室温后停止，用刮刀刮一下盆底搅拌几下后继续中速搅打1分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
用圆形裱花嘴挤出小鬼魂的模样。
-
最后一步
点击查看大图
放入烤箱低温慢烤，100度烤120分钟，拿出来检查一下底部是否干燥，如若没有继续烘烤知道全部变干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-27
蛋白霜糖的相关分类
蛋白霜糖的相关推荐
-
蛋白霜糖
78585人看过 -
烤蛋白霜
96677人看过 -
蛋白霜糖
56955人看过 -
宝塔糖
175627人看过 -
自制酱香浓郁的香菇酱，无敌好吃#美食说出“新年好”#
444952人看过 -
奥利奥棉花糖奶冻
637944人看过 -
圣诞蛋白霜糖 哄小孩神器 送礼物送礼物
8552人看过 -
自制香菇酱
195819人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#芒果蛋糕
14944人看过 -
冬天一定要尝下萝卜腊鸭腿饭
3836人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#经典美食蜜汁叉烧，空气炸锅版
17484人看过 -
深圳大盆菜价格预订大盆菜
89人看过
