万圣节[蛋白霜糖]好吃又好玩的糖!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
白砂糖和水倒入锅中大火加热到105度后开始打发蛋白
-
步骤2/7
点击查看大图
蛋白要打发到硬性发泡。
-
步骤3/7
点击查看大图
这时的糖水已经加热到120度。关火准备倒入蛋白中。
-
步骤4/7
点击查看大图
一边打蛋白一边倒入120度的糖浆。缓慢倒入尽量不碰触盆壁和打蛋头,以免结晶。
-
步骤5/7
点击查看大图
糖浆倒入以后盆壁混很热,一直保持高速打发,直到温度降到室温后停止,用刮刀刮一下盆底搅拌几下后继续中速搅打1分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
用圆形裱花嘴挤出小鬼魂的模样。
-
最后一步
点击查看大图
放入烤箱低温慢烤,100度烤120分钟,拿出来检查一下底部是否干燥,如若没有继续烘烤知道全部变干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-27
蛋白霜糖的相关分类
蛋白霜糖的相关推荐
-
止咳川贝棒棒糖
256026人看过 -
马林糖#挚爱烘焙·你就是MOF#
46642人看过 -
蛋白霜糖
39897人看过 -
菠萝马林糖
25847人看过 -
蒸土豆
37832人看过 -
马卡龙(意式蛋白霜版)
295982人看过 -
止咳化痰棒棒糖
471755人看过 -
蛋白霜蛋糕体
30635人看过 -
#秋天怎么吃#马林糖
183337人看过 -
蛋白霜脆饼
10553人看过 -
果汁棒棒糖:
831122人看过 -
蛋白糖「马林糖」
63803人看过