家常肉饼
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记得小时候每次去姥姥家,她总是会为我们烙肉饼,那香喷喷的味道仍然记忆犹新。现在有了自己的孩子,以后就学做些给孩子们吃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
面粉温水和好醒发一会,以致烙饼时不那么硬实,家里有脆花生可以直接切碎,葱姜蒜切末备用。
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步骤2/4
醒面的同时制作馅料,五花肉剁碎(我用的是搅拌机直接搅拌好的),加入十三香,麻辣粉,葱姜蒜,老抽,香油,盐,味精,花生碎,芝麻。
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步骤3/4
面团切开成大小适中的剂子,擀成面皮状,把调好的馅料均匀铺满面皮上,用另一张覆盖,边缘处要捏紧。
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最后一步
架锅起火,平底锅内倒入少许油,把面饼轻轻放入锅内,要时不时调节火候,偶尔翻面,待两面金黄即可盛盘食用。
小贴士
刚出锅的肉饼趁热切成大小中等的三角形,以便食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-27
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