【上烘焙】柠檬磅蛋糕
磅蛋糕是传统美式点心 它口感绵密细腻 冷藏越久越好吃 一磅油/一磅糖/一磅面粉/一磅鸡蛋的构成 名副其实是热量炸弹 所以人送外号胖蛋糕 嗯 不要在意这些 我们还是好朋友 移步上烘焙公众号(微xin搜索:上烘焙) 还可以观看制作视频哦!
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步骤1/8
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柠檬洗净擦出皮屑,加入5g糖静置
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步骤2/8
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黄油软化,分两次加入糖粉和盐,充分打发至黄油变白体积膨胀
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步骤3/8
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鸡蛋分6次加入黄油,每次搅打均匀,加入柠檬皮屑打匀
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步骤4/8
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筛入低筋面粉和泡打粉,切拌均匀,加入柠檬汁继续拌匀
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步骤5/8
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烤箱预热170°,面糊放入模具,整成中间低四周高的形状,便于自然开裂
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步骤6/8
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中层烘烤50分钟,期间准备糖水:糖和水煮至沸腾关火,冷却后加入柠檬汁
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步骤7/8
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蛋糕出炉后趁热刷糖水,放凉后包保鲜膜放冷藏室回油,两天后食用
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最后一步
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发布于 2016-10-27
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