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黑椒栗子鸡肉饭的做法

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黑椒栗子鸡肉饭

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败家的女人真可怕，心水贝贝南瓜后，网购了三个，虽然个头小小，却真的很经吃啊。先是做了清炒南瓜，后来又做了南瓜派，这次做的是黑椒栗子鸡肉饭里也加进了南瓜，味道很好呀，粉粉糯糯的，比栗子和鸡肉还要精彩。

食材清单加入采购清单

栗子 300克

、

鸡腿 6个

、

香菇 8个

、

南瓜 130克

、

大米 420克

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

水适量

、

鸡精少许

、

料酒半汤勺

、

酱油适量

、

生抽少许

、

食用油适量

、

白糖一点点

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡腿剔骨，将肉切成小块，用料酒、生抽、黑胡椒粒腌半个小时。
步骤2/10 点击查看大图
腌鸡肉的同时泡发香菇，南瓜切成小块，栗子煮熟后剥去外壳和内膜。这里有个教训，栗子剥好后应该用清水浸泡，而不要直接暴露在空气当中，否则就会像我的这样表面氧化变黑。
步骤3/10 点击查看大图
香菇泡发后切成片。热锅起油，将香菇片放入油中煸炒出香味。
步骤4/10 点击查看大图
再投入鸡肉炒至变色。
步骤5/10 点击查看大图
将淘洗好的大米沥干水，倒入炒锅内。
步骤6/10 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
调入适量酱油和盐，再加一点点鸡精和白糖提味儿。
步骤8/10 点击查看大图
将翻炒均匀的大米倒入电饭锅中，加入水（水的量不好控制，因为之前大米已经过淘洗，本身含有一些水份，而配菜中也有一定量的水份，所以加的水量以到食指第一关节处即可，不同的大米吸水量不同，根据自家米的特性做调整）。再在大米表面铺上栗子和南瓜，按煮饭键即可。米饭煮好后用勺子拌一下，再在表面撒一些黑胡椒碎。
步骤9/10 点击查看大图
成品混合着鸡肉香、栗子香和南瓜香，口感软糯，回味无穷，再加上黑胡椒粒的小小刺激，味蕾真是超满足。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-27

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