莲藕排骨汤
在这北方阴雨连绵的日子里，我们也需要汤汤水水给自己暖暖身，滋补滋补。 莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有补益气血增强人体免疫力功效，和猪排骨一起吃，还可以健脾养胃。
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步骤1/8
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所有材料。
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步骤2/8
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排骨清洗干净，冷水下锅煮开两分钟焯水。
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步骤3/8
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趁煮开将排骨捞出，用热水冲洗干净备用。
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步骤4/8
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将排骨和大葱、生姜一起放入电饭煲中。
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步骤5/8
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加入适量热水，选择煲汤功能，我这个锅煲汤功能是1个半小时。
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步骤6/8
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剩半小时时放入切成滚刀块的莲藕继续煮至莲藕发面，盛出调适量盐撒葱花装饰即可。
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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成品
1、排骨焯水一定要冷水下锅，煮开后逼出排骨的血水。
2、炖汤要用加热水炖，汤更好喝。
3、莲藕要选择炖汤的能煮面的。
4、要想炖出奶白色好喝的汤，只放葱姜去腥，其他的调味品不用放，小火慢炖即可，还有就是最好选择砂锅或铁锅，但如果和莲藕一起炖，最好选择砂锅，用铁锅的话就要用这种经过处理的，不锈的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-26
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