兵鸽坚果营养满分——焦糖核桃酥饼的做法

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兵鸽坚果营养满分——焦糖核桃酥饼

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核桃一直被民间盛传补脑之物，是深受老百姓喜爱的坚果，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低粉 120g

、

（兵鸽）核桃碎 40g

、

(兵鸽）完整半个核桃 26半

、

黄油 80克

、

鸡蛋液 20g

、

红糖 60克

、

奶油焦糖 150克

烹饪步骤

步骤1/7
黄油切成小块软化后，加入红糖，用打蛋器打发至体积蓬松
步骤2/7
加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀，打发到轻盈状态
步骤3/7
低筋面粉过筛入黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手
步骤4/7
冷藏好的面糊取出，整形成圆筒状；将整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上滚动，使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室，冷冻一个小时左右，直到面团冻硬
步骤5/7
冻硬的面团取出，切成0.5CM厚的薄片。将薄片放在烤盘上，每片中央放上1个半块的完整核桃仁
步骤6/7
放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层奶油焦糖酱，重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉
最后一步
出炉的曲奇冷却后密封保存，可保存2个星期

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

*还是要提箱大家在买坚果的时候要选新鲜、香脆的哦，我用的是兵鸽牌的坚果，可根据你口味选择 *核桃切碎前可以先放入烤箱烤3-5分钟哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-25

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