干炸里脊的做法

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干炸里脊

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酥脆的外皮加上里脊肉的筋道，味道你懂得！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 750克

、

面粉 50克

、

鸡蛋清 1个

、

植物油适量

、

盐 3克

、

料酒半勺

、

白胡椒粉 1勺

、

五香粉 1克

、

生抽 1勺

、

醋半勺

、

葱半棵

、

姜 1块

、

番茄酱适量

、

椒盐适量

、

生菜 1棵

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将里脊肉洗净切成5厘米长的长条（忘了拍照用别的照片代替哈）
步骤2/9 点击查看大图
将葱姜切丝放入，放入盐、五香粉、白胡椒粉、醋、料酒、生抽、鸡蛋清拌匀
步骤3/9 点击查看大图
筷子顺一个方向搅拌一会，然后腌制半小时
步骤4/9 点击查看大图
将面粉倒入一个盘中，将肉条粘上干粉后抖掉多余的
步骤5/9 点击查看大图
锅中倒入适量油，将筷子竖着放入锅中，周围出现小细泡时将肉条依次放入，中火炸至双面金黄即可
步骤6/9 点击查看大图
漏勺捞出控油
步骤7/9 点击查看大图
盘中铺一层洗净的生菜，将里脊倒入装盘，根据个人喜好蘸取番茄酱和椒盐
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

一开始炸时可以开中火慢炸，熟后再开大火炸至表面酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-24

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