提拉米苏
略简陋 封面是之前做的九寸的照片 用量乘以二就好
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步骤1/16
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马斯卡彭芝士放常温下软化
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步骤2/16
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吉利丁粉拿水浸润，放冰箱冷藏一会儿
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步骤3/16
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蛋黄蛋清分离
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步骤4/16
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60g细砂糖加热水在锅里沸腾就可以，热水不用太多，随后缓缓加入分离的蛋黄中
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步骤5/16
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打发蛋黄到体积膨胀，然后缓缓并分步加入刚刚煮好的糖水
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步骤6/16
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马斯卡彭用打蛋器打至顺滑（几秒钟就好）
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步骤7/16
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拿出泡开的吉利丁粉，隔水加热至融化
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步骤8/16
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将吉利丁倒入打发的蛋黄糊中
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步骤9/16
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把一半的蛋黄糊倒入马斯卡彭中，压拌均匀
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步骤10/16
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然后将拌好的糊糊再倒回剩余的蛋黄糊中，翻拌均匀（喜欢咖啡和酒味浓一点的可以加点咖啡酒在这步）
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步骤11/16
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打发淡奶油，打到五六成发（要是之前蛋黄糊太稠或太稀，这里可以适当调整这里的黏稠度）
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步骤12/16
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将淡奶油和糊糊混合，翻拌均匀
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步骤13/16
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拌好的糊糊
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步骤14/16
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铺上浸过咖啡酒的饼干
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步骤15/16
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加入糊糊，继续叠饼干
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最后一步
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最后放冰箱冷藏 吃的时候撒上可可粉 over
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-24
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