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烙韭菜馅饼的做法

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烙韭菜馅饼

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还记得小时候非常喜欢吃热腾腾的韭菜馅饼，每当放学回家，一打开门，闻到扑鼻而来的韭菜香味，就会冲到厨房，拎起刚烙好的饼，几口就吞下。现在离开了北方，吃外面做的已经不是小时候的味道了，还好我有秘方，自己下厨房做，今天就把这秘方传授给你们啦！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

韭菜 200克

、

鸡蛋两颗

、

粉丝一团

、

虾皮一小把

、

木耳 10颗

、

面粉 200克

、

盐一勺半

、

色拉油一勺

、

白胡椒粉少许

、

味精少许

、

黑芝麻半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
和面，面粉200克加一点点酵母粉温水和好，醒半小时待发。
步骤2/9 点击查看大图
等待发面的同时准备馅料。木耳粉丝温水泡发，切成小段。韭菜洗好，切成小段，虾皮洗好。
步骤3/9 点击查看大图
两颗鸡蛋，打散放一丁点盐，炒碎。
步骤4/9 点击查看大图
韭菜、鸡蛋、木耳、粉丝、虾皮，混合到早一个容器里，加一勺半盐，少许色拉油，一点白胡椒粉，一点味精，半勺黑芝麻，搅拌均匀待用。
步骤5/9 点击查看大图
面发到两倍大就可以了，排气揉好，切成均匀的剂子。
步骤6/9 点击查看大图
剂子擀成薄薄的皮，加入馅料。皮不要太薄，否则会烂掉的。
步骤7/9 点击查看大图
两张皮重叠，边边捏在一起，压薄
步骤8/9 点击查看大图
锅里放一点油，开火油热放饼。油要少，否则变炸韭菜盒子了。小火烙，隔一两分钟翻一下，不要糊掉，也不能一直翻，饼会烂掉。
最后一步点击查看大图
烙至两面金黄出锅，趁热吃非常香！美味韭菜饼，你值得拥有！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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