红烧鱼的做法

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红烧鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鮸鱼或者鲫鱼一条

、

辣椒适量

、

生姜适量

、

大蒜几颗

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鱼洗干净后，用料酒，生粉，盐等腌制十五分钟左右！趁此机会，把辣椒，生姜，大蒜切好。
步骤2/3
没有步骤图啦，晒成品图一张。一切就绪后，大火，锅热，油下锅，烧至大概8成热，把鱼放进去煎，不要动它，四五分钟左右开中火继续煎七八分钟。具体时间看大家火的大小来。然后翻面继续煎，个人喜欢焦一点所以煎的久一些。
最后一步
俩边煎好以后。把鱼轻轻转出来。因为煎鱼油放的比较多，装一些出来，留适量在锅里，中火，把辣椒（留一半），生姜，大蒜放进去。翻炒几下把鱼放配料上面，加入一点生粉勾兑的水到进去，上面倒入剩余的辣椒，盖上锅盖，等几分钟，开锅，撒上香菜，酱油，装盘。香喷喷。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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