湖北糍粑鱼
湖北最受欢迎的家常菜之一，口味咸辣，米饭杀手
-
步骤1/7
点击查看大图
草鱼或青鱼洗净切块，加一勺盐腌制至少二十分钟或一整夜，这样处理过的鱼肉更加紧实，用厨房纸擦去表面水份，
-
步骤2/7
点击查看大图
锅里放平常炒菜两倍的油大火煎至表面金黄。
-
步骤3/7
点击查看大图
一大块姜切丝，鲜朝天椒切碎，下到锅里爆香两分钟。也有做糍粑鱼放花椒的，我今天没放。
-
步骤4/7
点击查看大图
倒进去六勺酱油，改小火炒制。
-
步骤5/7
点击查看大图
小火慢慢收干酱汁让鱼双面都烧制入味。
-
步骤6/7
点击查看大图
湖北家常名菜糍粑鱼，香辣入味，鱼肉紧实。
-
最后一步
点击查看大图
做这个时候要多蒸些米饭，太下饭了。
这是道湖北家常名菜，在江西湖南等地也广受欢迎，做法相似，都是先盐腌后煎炸再辣烧。虽然叫糍粑鱼，然而跟糍粑没有半毛钱关系。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-23
糍粑鱼的其他做法
糍粑鱼的相关分类
糍粑鱼的相关推荐
-
湖北粑粑鱼
52363人看过 -
【糍粑鱼】烧草鱼的一个好方法，干香又入味！
345212人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋（不加一滴水）家常快手菜新手必备
2397185人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
13552188人看过 -
鱼香肉丝
7091499人看过 -
压箱底私房菜～桂花小排
132039人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47938800人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
10956280人看过 -
干煸泥鳅
793928人看过 -
#精品菜谱挑战赛#芦笋炒肉
16891103人看过 -
回锅肉
27870447人看过 -
湖北藕圆子
77589人看过
