红烧茄子的做法

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红烧茄子

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我妈妈一辈子不会做菜，小时候我爸不在家的时候，我妈就给我乱做，红烧茄子她经常做。那叫一个难吃。我妈说，做茄子一定要放蒜，茄子和蒜最配。如今老妈年过60，做菜依然难吃，而已成煮妇的我却一直记得她告诉我这做菜的唯一一个经验，茄子和蒜是绝配。哎，我做的，比我妈做的好吃太多……同样是女人，做菜的差距咋就这么大？还有个小技巧，怕茄子太吸油，切好放微波炉转两圈。

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茄子一个

、

蒜四瓣

、

五花肉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
油稍多。爆香大蒜。大蒜多些。倒入五花肉，可偏肥些。
步骤2/8 点击查看大图
倒入茄子翻炒变软。
步骤3/8 点击查看大图
酱油。
步骤4/8 点击查看大图
老抽。
步骤5/8 点击查看大图
大火炒。
步骤6/8 点击查看大图
盐。
步骤7/8 点击查看大图
糖一定要有。红烧，怎么能少了它。
最后一步点击查看大图
茄子原材料稍差，要是嫩茄子，完美。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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