周末食堂 | 来一顿深秋的麻辣烤鱼的做法

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周末食堂 | 来一顿深秋的麻辣烤鱼

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食材清单加入采购清单

切墩(初级)

罗非鱼 1只

、

藕片一根

、

青笋一根

、

地瓜一个

、

红薯一个

、

洋葱一个

、

青椒一个

、

料酒适量

、

姜片少许

、

盐适量

、

蒜适量

、

辣椒适量

、

花椒一勺

、

豆瓣酱适量

、

火锅料适量

、

啤酒一瓶

、

生抽适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把鱼洗干净，用盐、料酒、生姜腌30分钟
步骤2/8 点击查看大图
腌鱼期间可以把所需要的食材准备好，蔬菜可以自己随意加，当然要选熟的速度差不太多的，需要提前焯水的可以焯一下。
步骤3/8 点击查看大图
锅内倒油，把腌好的鱼两面煎一下，至金黄色即可。
步骤4/8 点击查看大图
煎好的鱼放入烤箱托盘，托盘可以铺上一层洋葱调味当然也可以加别的。
步骤5/8 点击查看大图
用煎过鱼的油做汁（忘拍照了）。加入姜，辣椒，豆瓣酱，火锅底料翻炒，之后加入蒜瓣，之后加入一瓶啤酒，再加生抽和糖调味。随后用熬好的汁把准备好的蔬菜稍微炒一下，以便入味。
步骤6/8 点击查看大图
把菜摆入撑好烤鱼的烤盘中，把汁最后淋上。
步骤7/8 点击查看大图
加入烤箱烤20分钟，坐等烤鱼出炉。
最后一步点击查看大图
20分钟之后就可以出锅了，喜欢鱼皮脆脆的感觉可以烤久一点。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-22

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