家常火锅底料做法
天冷了,做个火锅,烫着吃很暖和。
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
鲜香辣子洗净切碎,撒盐装瓶。(放冰箱可以用多次,这样能保鲜)
-
步骤2/6
点击查看大图
辣子,葱姜蒜,花椒,桂皮,胡椒,香叶等各料备好。
-
步骤3/6
点击查看大图
炒锅到菜籽油,先炒姜和干料,再放辣子,蒜,葱,盐,料酒,白沙糖少许 ,浇上高汤(鸡汤),煮50分钟,汤料味更浓郁。(我个人习惯,从不放味精,鸡精酱油提味。)
-
步骤4/6
点击查看大图
50分后捞出所有的料,只留汤。如果不捞,吃时会太浓,还要不停的把料吃嘴里硌牙。如果只用高汤当火锅底料时,吃时间久,汤很淡,炒料做法汤料会很浓郁持久。
-
步骤5/6
点击查看大图
捞出料后加枸杞和鲜香辣子一勺,火锅底料汤做好了。(我个人口味,也不辣,很醇厚的香,吃到最后可以喝几口底汤,很好)。
-
最后一步
点击查看大图
将底汤倒入火锅上桌,放入各种肉和菜开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-22
火锅底料的其他做法
火锅底料的相关分类
火锅底料的相关推荐
-
清汤火锅
1348733人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
519163人看过 -
火锅底料
339449人看过 -
麻辣鲜香毛血旺
250321人看过 -
#一道菜表白豆果美食#连吃三碗的玉米排骨汤
27865869人看过 -
#本周热榜#超简单✨补气血的五红汤
164564人看过 -
焖大虾
2781785人看过 -
#“酒”是要开心#番茄咖喱虾仁面
197674人看过 -
清炖牛肉萝卜汤#给老爸做道菜#
15615096人看过 -
#我的2024年夜饭#三鲜火锅
109815人看过 -
毛血旺
761128人看过 -
一吃就上瘾的广式白灼菜心
1159735人看过