浓油赤酱蟹炒年糕
才刚收到客服的消息就收到大闸蟹啦,非常感谢豆果&京东,送货速度那就不说啦!我们家也是京东的老客服了呢~ 目前作为实习生,每天早上六点就得起床赶车,早餐必备的鸡蛋都是妈妈在我出门前替我煮好。前几天妈妈身体不适上吐下泻,也不愿意去医院瞧瞧。第二天早上没看到我妈在厨房的身影,却看到了煮好的鸡蛋。路上妈妈发来一则wechat:对不起,妈妈今天起晚了。当时就想落泪。、 今天,让我来向妈妈表达“蟹”意吧,借着大闸蟹,为妈妈做一道上海风味浓油赤酱的蟹炒年糕。 没有什么能比得上与家人一块儿吃一顿饭更幸福了!
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包装考究,外头保温袋,里头泡沫盒,还有一层保温袋,里头还有冰袋,大闸蟹还活力满满的呢。
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排排队拍照片,非常高大上还有专用辅料包
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辅料包内容物。真的是想得太周到了!!
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蟹剪后面还贴心地教你'怎样把一只大闸蟹吃干净',哈哈哈
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每只大闸蟹还有身份证呢~,体重2两以上
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年糕焯水,煮软沥干水分备用
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盘子上倒适量玉米淀粉
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大闸蟹对半切开,一定要快准狠!
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切开的一面沾上玉米淀粉,这是为了不让蟹黄流出
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锅中倒少量油,冒热气后放入姜片煸香,大闸蟹切开面朝下入锅小火煎。
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加入适量黄酒
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小半碗水,盖锅盖煮一会儿
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再加入老抽
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加入焯过水的年糕
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再加一些生抽,收汁儿即可出锅
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最后一步
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一道浓油赤酱的蟹炒年糕就做好啦~特意装在心形的碗里头~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-22
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