家常秘制烤麸的做法

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家常秘制烤麸

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跟着麻麻学厨艺。我最爱的麻麻菜之一。

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1小时以上 | 切墩(初级)

烤麸干 4片

、

香菇 10朵

、

黑木耳适量

、

黄花菜适量

、

花生适量

、

食用油适量

、

料酒适量

、

厨邦美味鲜酱油适量

、

八角 2个

、

水适量

、

冰糖少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好食材，分别放在碗中
步骤2/5 点击查看大图
烤麸干、黄花菜、香菇、黑木耳泡发，一个半小时以上
步骤3/5 点击查看大图
所有食材洗净放入锅中，烤麸干手撕成小块，黑木耳、香菇剪成合适的大小，黄花菜要多洗几遍，挤出酸水
步骤4/5 点击查看大图
放入八角，倒适量料酒，食用油稍微多一些，油少了口感会干。水刚好没过所有食材即可。盖上锅盖大火煮开后，转中小火慢烤一个小时左右，汤汁基本干了就好。快出锅之前放入适量冰糖。
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出锅装盘食用啦。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1、慢烤的时间要根据分量多少适当增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-21

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