饭合 | 武汉鱼糕
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要说雾霾,还是北京的纯, 想必最近大家都吸的有点儿“上头”吧!? 穿梭在雾都, 仿佛能看到大家口罩背后的愁容。 所以今天饭合小编准备亲自操刀, 为同处帝都的朋友们献上一道美食, 一味小编爷爷奶奶家乡的味道。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/14
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草鱼开背,将鱼身部分的肉剃下。
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步骤2/14
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鱼皮朝下,用刀背反复敲打,过程中将少量细刺取出,将鱼肉敲打至筋膜消除,成肉泥状态,
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步骤3/14
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将鱼肉部分刮下来,(刮鱼肉时要注意将鱼肉较红的部分去除,以免影响鱼糕成色)
步骤4/14
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发布于 2016-10-21
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