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小面包的做法

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小面包

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从司康饼的方子扒来的。改成酵母版的了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面包粉 300g

、

牛奶 150g

、

鸡蛋 2个

、

奶粉 20g

、

糖 50g

、

黄油 50g

、

盐 2g

、

酵母 5g

、

核桃仁 50g

、

葡萄干或者其他干果 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
盐，糖，面包粉，奶粉，牛奶，我这次用的酸奶，也行。酵母，鸡蛋一个。留下另外那个刷面包表皮用。
步骤2/8 点击查看大图
和面。出来粗膜，再加黄油。继续揉。
步骤3/8 点击查看大图
发酵，3小时左右。
步骤4/8 点击查看大图
加入核桃仁和果脯。
步骤5/8 点击查看大图
再次发酵。大约一个小时左右。
步骤6/8 点击查看大图
团成团，避免果脯暴露在外面。刷蛋黄液，点缀芝麻粒。
步骤7/8 点击查看大图
上下火，170度，20分钟左右。最后几分钟要盯着火力。
最后一步点击查看大图
大功告成！

小贴士

面包粉要揉成手套膜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-20

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