基围虾珍珠丸子
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
基围虾
10只
、
梅花肉
250克
、
盐
5g
、
姜末
20克
、
蛋清
15g
、
蚝油
一勺
、
鲍鱼汁
一勺
、
生抽(放不放都行)
一勺
、
白胡椒粉
10克
、
糯米
150克
、
玉米淀粉
一勺
、
荸荠
3个
烹饪步骤
-
步骤1/4
糯米浸泡2小时
-
步骤2/4
梅花肉剁成肉馅儿加姜末,蚝油,白胡椒粉,鲍鱼汁,蛋清,水,淀粉,荸荠末。生抽放不放都行,爱吃带颜色的就放。
-
步骤3/4
把肉馅儿揉成山楂大小的球儿。在泡好的糯米里滚一下。加大虾就稍微大点儿的球包一个大虾。
-
最后一步
水烧开上蒸锅蒸15分钟。齐活儿~比炒菜还简单。随便撒点儿小葱花儿,装扮一下就行了。
小贴士
1:肉选梅花肉好。
2:有蒸笼的最好用蒸笼。蒸的过程中会出汤。用盘子的底下是泡在汤里的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-20
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