小清新的Appetizer

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一向不爱吃pizza，却在家人的劝说下尝试了在美国比较流行的California Pizza Kitchen。不爱cheese 是因为洋人用牛奶发酵做成的这东东本身就不讨喜，对不对…… 无奈中的无奈，只好一试。看到菜单不敢点，不好吃还贼贵，舍不得花这个冤枉钱。起初有点瞧不起这家店的我，当它的开胃菜一上，我便服了！这道菜，我问大厨人家不告诉我做法，无奈啊，只好从那家餐厅偷回来，自己改进啦！你们偷偷看一看，简单做，还营养！要是不好吃，就装作不认识我......

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10~30分钟 | 切墩(初级)

圆包生菜（lettuce）一颗

、

虾 15只

、

青豆一小碟

、

红灯笼椒 1/3

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

青橄榄八颗

、

洋葱剥一层

、

小葱三根

、

口菇五个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
挑选出合适的蔬菜搭配在一起！建议选比较健康有营养还易吸收的菜！加了几颗橄榄更健康。
步骤2/12 点击查看大图
lettuce和国内的生菜有点不一样，是圆包型不是长条形。anyway是生菜就行，口感鲜嫩差不多就好！注意：洗干净后用剪刀延边缘剪下叶边，剪好后如右半图！
步骤3/12 点击查看大图
备菜：先把虾解冻剥壳洗净，放料酒、盐、淀粉腌制一下；准备洋葱、口菇、黄瓜、红肉椒和胡萝卜切丁；橄榄破半切小半圆，葱切小段，青豆洗净。
步骤4/12 点击查看大图
我选择把蔬菜除了胡萝卜全部倒入碗里搅拌均匀，加入少量盐和黑胡椒，入味一点。也可以直接入锅炒。
步骤5/12 点击查看大图
开启双锅模式，一边中火煎虾，一边放少油炒蔬菜。注意：尽量中火吧，蔬菜易熟，要等虾和胡萝卜。
步骤6/12 点击查看大图
煎好虾后盛起来放入胡萝卜丁，大火炒
步骤7/12 点击查看大图
这边大概蔬菜下锅两三分钟吧，倒入青豆继续炒
步骤8/12 点击查看大图
再过一分钟左右胡萝卜熟了倒入mixed 蔬菜锅一起炒
步骤9/12 点击查看大图
接着不要停，倒入虾虾。加调料：适量盐，生抽少许即可！
步骤10/12 点击查看大图
加入半勺淀粉勾芡一下；最后倒入小葱，即刻关火！把菜翻炒均匀，半分钟后出锅。
步骤11/12 点击查看大图
这是我偷回来的开胃菜，用生菜包着吃，虾很嫩，青豆微微甜，橄榄和葱的香味扑鼻而来，一口咬下去放佛自己早在餐厅里了！
最后一步点击查看大图
这是第二次偷菜了！要是发明这道菜的大厨看到了，请莫怪我。作为中国人---模仿能力太强了，还是没忍住啊！

小贴士

1）个人认为难度不高，要是两个锅容易糊的话或是觉得菜容易老的话，在锅热之后全程开启中火模式（6、7档火候最佳） 2）整个过程准备菜多一点，也可以不放那么多种类，看自己口味吧！ 3）作为新手，我会陆续更新菜谱，和大家分享。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-20

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