爆炒羊肝
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步骤1/5
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三两羊肝切薄片
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步骤2/5
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热水锅焯水(此步骤可以忽略)
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步骤3/5
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用半勺白酒、一勺郫县豆瓣、小半勺老抽酱油和小半勺色拉油拌勻腌制5分钟;
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步骤4/5
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大葱、(切段)泡椒、泡姜、蒜、青椒切片备用;
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最后一步
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大火坐锅放油(多点),油热八成放入花椒炸香,倒入羊肝翻炒半分钟再倒入切片的泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒继续爆炒3分钟左右断生,加味精拌勻起锅装盘。
羊肝有补气血,促进新陈代谢,明目的功效,比猪肝更加细嫩,营养也更加丰富.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-20
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