啤酒卤鸡蛋
这道啤酒卤鸡蛋在做法上和茶叶蛋类似,只是在细节上的差别比较大。 小主这里用的是快手的做法,做出来的卤蛋味道比较浓郁,也比较省时省力。 只要把香料煸炒后,加入啤酒和熟鸡蛋进行卤煮,最后大火收汁,就能把色香味给浓缩出来了。
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡蛋煮熟过冷水,剥去蛋壳
-
步骤2/7
点击查看大图
用小刀在鸡蛋上竖划几下,注意不要太深*这一步主要是为了更好入味
-
步骤3/7
点击查看大图
热锅倒油,放入八角、香叶、花椒、干辣椒煸香
-
步骤4/7
点击查看大图
倒入啤酒,加入老抽、生抽、白糖、盐和蚝油搅匀
-
步骤5/7
点击查看大图
放入鸡蛋,大火烧开后转中火慢卤,大概35-40分钟
-
步骤6/7
点击查看大图
直到鸡蛋上色,再大火收汁即可*需要勤搅拌,防止粘锅
-
最后一步
点击查看大图
噔噔!简单又好吃的啤酒卤鸡蛋就完成啦~
1. 小主这里用的是薄盐生抽,相对没有那么咸,如用的是普通生抽可以适量减量。
2.卤的时候时不时翻拌一下鸡蛋,能让上色更均匀。
3.开火收汁可以再次入味,也为卤蛋最后一次上色,卤汁不用收太干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-19
啤酒卤鸡蛋的相关分类
啤酒卤鸡蛋的相关推荐
-
#精致一人食#啤酒五香卤鸡蛋
128710人看过 -
啤酒卤鸡蛋
144928人看过 -
糯米排骨
597110人看过 -
#美食视频挑战赛#莜面土豆块垒
146749人看过 -
秒杀淄博烤肉串
101798人看过 -
#美味开学季#美味的韭菜鸡蛋盒子
186041人看过 -
香辣酱
74182人看过 -
叉烧包
50607人看过 -
糖心南瓜饼
12979271人看过 -
糯米排骨饭
2114422人看过 -
西红柿烧圆茄子
937418人看过 -
红烧猪蹄
292223人看过