海鲜疙瘩汤
东北的天气 一早一晚已经非常冷了 我常常会给孩子煮上这样一碗热腾腾的疙瘩汤 未尝其味 先闻其香 暖到心底 …… 用料简单，做法简单，营养还丰富 有蔬菜，有海鲜，有碳水化合物 一餐就是它了 作为地道的北方人，我从小到到大喝过各种口味的疙瘩汤，疙瘩汤的变化非常多样，对食材没有限制，荤、素、海鲜都可以搭配。 今天做的这碗香喷喷的虾仁疙瘩汤，宝宝绝对能喝上一大碗！非常适合现在的季节，不仅滋补，加了虾仁和黑芝麻粉，补钙效果还很好呢！ 适宜月龄：10个月以上对虾仁不过敏的宝宝
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步骤1/12
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胡萝卜清洗干净先刨丝，再剁成末备用。
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步骤2/12
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西葫芦洗净去皮，切成小丁备用。
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步骤3/12
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虾仁去壳去头去虾线，剁成虾末/泥备用。
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步骤4/12
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30g面粉倒入碗中，加入55g左右的凉水。◆我这个配比做出的疙瘩是比较软的口感，如果你喜欢硬硬的嚼劲更足的，可以把水量减少哦。
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步骤5/12
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用筷子搅拌均匀成浓稠的面糊。
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步骤6/12
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平底锅加热，放入少许油，倒入胡萝卜末、西葫芦丁翻炒至变色，大约1-2分钟。
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步骤7/12
加入适量热水，拌匀，一同焖煮。
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步骤8/12
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准备一个漏勺，水开后倒入准备好的面糊。
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步骤9/12
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这样就会有小疙瘩自动从漏网漏下来，滑落到锅里。如果面糊比较浓稠，可以用刮刀或者勺子碾压一下。
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步骤10/12
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面疙瘩搅拌均匀至煮开，倒入虾末拌匀。
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步骤11/12
煮开后即可关火， 如果宝宝1岁以上可以加少许盐调味。◆如果想喝更浓郁的疙瘩汤，还可以在这一步洒入蛋液，煮开，就是虾仁鸡蛋疙瘩汤啦。
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最后一步
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出锅后洒入少许黑芝麻粉，一同拌匀就可以开动啦。
◆黑芝麻的补钙效果一级棒，我用的黑芝麻粉是自制的，购买生的黑芝麻，清洗干净晒干，放入平底锅炒熟，再倒入料理机中打成粉末就可以啦，加到宝宝的粥、面条、疙瘩汤等辅食里，营养更好哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-19
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