葱油花卷的做法

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葱油花卷

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扑面而来的葱香味，怎能抵挡得住你的诱惑？

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 430g

、

酵母 4g

、

温水 150g

、

盐适量

、

食用油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
40ml温水化开酵母，加入到面粉中拌匀
步骤2/12 点击查看大图
再将剩余温水慢慢加入到面粉中，和成光滑面团，盖上湿布，放室温发酵
步骤3/12 点击查看大图
发酵好的面团为原来面团2.5倍大
步骤4/12 点击查看大图
取出揉10分钟使其充分排气，擀成薄面皮
步骤5/12 点击查看大图
刷上油，撒上葱花
步骤6/12 点击查看大图
卷起来
步骤7/12 点击查看大图
切成小块
步骤8/12 点击查看大图
取两块叠加在一起，用筷子在中间按一下，拉住两头扭一扭，往下合拢按紧
步骤9/12 点击查看大图
做好所有生坯，放锅内醒发15分钟
步骤10/12 点击查看大图
冷水上锅蒸20分钟，再焖五分钟打开锅盖
步骤11/12 点击查看大图
出炉！香喷喷看得见
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装盘开吃

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

生坯做好后一定要放置10分钟，使其充分醒发。关火后五分钟打开锅盖，这样蒸出来的馒头才会又宣又软又白！

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发布于 2016-10-18

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