马芬杯蒸蔬菜蛋
最近天冷了许多，学校的功课又繁重，孩子每天疲惫没有味口，家乡的菜谱已经不再唤醒他的味蕾。于是上网查看结合自己现有的食材做了这个蔬菜蛋，再配上自己做的一碗馄饨，儿子开开心心地吃了一顿。做法很简单，食材也不多，味道更是不错！
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步骤1/5
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1、土豆洗净搓成丝。2、加入适量盐、黑胡椒粉。（腌几分钟入味）3、把黄油一勺溶化。4、准备两个鸡蛋清，搅拌打散。5、依次把已溶化的黄油和鸡蛋蛋清液倒入腌好的土豆丝中，搅拌均匀。6、将烤盘内涂抹油避免烘焙好后粘上。然后把土豆丝倒入。7、用手或勺沿器具内壁按成杯状，尽量到顶部边缘。8、放烤箱400F度或200度烤15分钟。
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步骤2/5
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【烘烤中准备馅】9、馅：元葱丁+红椒丁+香肠丁+胡萝卜丝放少量油简单翻炒。（不用炒太过，这几种不炒都可以吃的，烤过没有口感了。同时也可根据自己喜好更换蔬菜）10、炒好的菜放入烘烤的土豆丝杯中。
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步骤3/5
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11、然后放入起司丝。12、再次放入烤箱中一分钟，让起司溶化。
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步骤4/5
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13、最后取出烤盘每个杯中打入一个完整的鸡蛋；撒上少量盐和黑胡椒粉。14、再放入烤箱8-10分钟。（喜欢吃嫩鸡蛋的蛋表面凝固即可取出。不喜欢糖芯鸡蛋的就多烤一会儿）
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最后一步
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15、最后盛出盘，开吃！（也可配点青菜沙拉、水果沙拉）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-17
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