烤羊排

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醉人的肉香，迷人的酒香，绝色诱惑，我只负责挑战你的味蕾。

食材清单加入采购清单

新西兰羊排 400g

、

圆葱

、

姜

、

蒜

、

八角

、

糖

、

五香粉

、

料酒

、

黄豆酱

、

红腐乳汁

、

孜然

、

白芝麻

、

辣椒粉

、

酱油

、

色拉油

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
新西兰羊排切均匀的长条，放清水里浸泡一小时，泡出血水，期间多洗几遍，换几遍水
步骤2/13 点击查看大图
准备好姜、蒜、八角、圆葱
步骤3/13 点击查看大图
一小时后将羊排清洗干净，控净水分，放入半小勺白糖、适量五香粉、一小勺黄豆酱、三小勺酱油，戴上一次性手套，拌匀酱料，期间用叉子扎扎羊排肉，并用手轻轻按摩羊排，使其能够充分吸收酱汁
步骤4/13 点击查看大图
加入圆葱块及姜蒜八角拌匀，盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制两个小时，期间每隔20分钟戴上一次性手套将羊排翻拌并按摩一次，让羊排肉充分吸收酱汁
步骤5/13 点击查看大图
腌制期间，我们来准备另外一些酱料，一小勺腐乳汁及一小勺黄豆酱、一小勺水搅拌成酱汁，孜然粒白芝麻及辣椒粉拌匀，色拉油适量，香菜一叶
步骤6/13 点击查看大图
羊排肉腌制2个小时之后，整齐地码入锡纸
步骤7/13 点击查看大图
将锡纸平包好，放入烤盘中央，放进烤箱，180度烤40分钟
步骤8/13 点击查看大图
40分钟后，戴上隔热手套，取出烤盘，打开锡纸，将腐乳黄豆酱汁均匀地刷到羊排上，刷完一面翻转过来刷另一面
步骤9/13 点击查看大图
再一次包好，将烤箱温度调到220度烤10分钟，能闻到酱香肉香飘散出来，还能听到锡纸内滋滋啦啦的响声，很愉悦。
步骤10/13 点击查看大图
10分钟后取出烤盘，打开锡纸，香气扑鼻，别急，刷上色拉油
步骤11/13 点击查看大图
撒上孜然粒芝麻辣椒粉，包好，放入烤箱，250度，7分钟。
步骤12/13 点击查看大图
ok，完美出炉，将多余锡纸剪掉，整理好，放上香菜点缀一下
最后一步点击查看大图
绝色诱惑，我只负责挑战你的味蕾。