手擀面
简单的手擀面，随时的美味～～
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步骤1/8
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面粉倒在案板上，中间是坑。越高越好。面粉基本一捧每人，看食量了。放盐适量。
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步骤2/8
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中间放个鸡蛋，我这是两捧（手捧着）面。然后开始揉面。我揉面是搅拌好后右手攥面，手心手背不断的沾干面粉，一直攥。左手负责把面向案板中间呼噜。直到没什么水分了。
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步骤3/8
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这样以后，右手沾水把面按到一起。一定是沾水，不能多。把水按到面里。刚开始是一个小面团，然后沾水小面团把散的面沾一起就成大面团了。
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步骤4/8
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就是这样。再揉一会让它们充分成一体。
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步骤5/8
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用保鲜膜包起来醒一下。几分钟到一晚上都行，过夜要放冰箱。
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步骤6/8
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醒好后把面擀成长条，面非常硬，必须很使劲。
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步骤7/8
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擀好后折叠，然后开始切。切一些就抖开摊开，撒上面粉，可以多撒些，煮时抖落一下面粉还能留着再用。
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最后一步
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切成这个样子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-15
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