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避风塘烤翅的做法

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避风塘烤翅

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你家的鸡翅是不是只会红烧鸡翅或者可乐鸡翅呢？那也太单调了。赶紧为家人改改口味做一下这道避风塘鸡翅吧。避风塘炒蟹你吃得多了，估计很少吃这个避风塘鸡翅吧。相信我只要吃过这道美食，真的让人不能忘怀，又酥又香，味道独特，咬一口就根本停不下来了。一定要做一次哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根 400克

、

蒜头 5瓣

、

香葱 5根

、

姜 2片

、

蚝油 5克

、

生抽 8克

、

花生油适量

、

料酒 5克

、

盐适量

、

玉米淀粉 20克

、

吉士粉 10克

、

面包糠 15克

、

红椒半个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡翅根清洗干净沥干水分备用。
步骤2/12 点击查看大图
香葱洗净，先取两根切段，蒜头两瓣去皮切末，姜洗净去皮切丝。
步骤3/12 点击查看大图
鸡翅根放入碗内，倒入蚝油，生抽，料酒，少许盐，加入葱段，蒜末，姜丝拌匀腌制一小时左右。
步骤4/12 点击查看大图
腌制好的鸡翅根夹出（葱段，姜丝，蒜末不要），加入玉米淀粉和吉士粉拌匀，让鸡翅根薄薄地沾上一层粉。
步骤5/12 点击查看大图
把拌好的鸡翅根放入烤盘，放进提前预热好的烤箱内，用空气炸模式180度烤制20分钟即可。
步骤6/12 点击查看大图
剩下的葱切段，红椒切小丁，蒜头去皮剁成碎末。
步骤7/12 点击查看大图
锅里倒入适量油，放入面包糠小火翻炒至上色盛出，放在厨房吸油纸上吸掉多余的油。
步骤8/12 点击查看大图
原锅下油烧热，放入蒜末小火爆香至蒜末变色。
步骤9/12 点击查看大图
倒入红椒丁翻炒片刻后再放入葱段翻炒出香味。
步骤10/12 点击查看大图
倒入面包糠，加入少许盐翻炒均匀。
步骤11/12 点击查看大图
倒入烤好的鸡翅根翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
又香又脆，风味独特，吃了你就停不下来。我家娃连面包糠都吃完了，舔碟的节奏。

小贴士

1、鸡翅不用烤箱烤的话也可以直接用油炸，油炸的话会油腻一点。面包糠也可以直接油炸，颜色会更加漂亮点，但是得注意火候，变色就捞出。 2、没有吉士粉的话也可以用等量淀粉代替。 3、蒜末要小火爆香，这步很关键，别爆糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-13

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