全麦核桃提子软欧包
这款面包洋溢着麦香果香酒香,十分好吃,是家人最喜欢的一款面包,就连素来不爱西点的老妈也爱不释口,真真的是老幼通吃啊!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
提前4小时将80g提子干用朗姆酒浸泡,浸泡完成后用厨房用纸拭干提子干表面残留的酒液
-
步骤2/18
点击查看大图
准备好所有原材料
-
步骤3/18
点击查看大图
将除玉米油、提子干、核桃外的所有原材料放入面包机桶内,糖和盐对角放好,酵母埋到面粉中,启动和面程序,和面25分钟
-
步骤4/18
点击查看大图
25分钟后加入玉米油,继续和面25分钟
-
步骤5/18
点击查看大图
和面期间,将核桃仁放到砧板上切碎
-
步骤6/18
点击查看大图
25分钟后取出面团,能够拉出有延展性的薄膜
-
步骤7/18
点击查看大图
将提子干核桃仁铺到砧板上用手揉入面团,揉入即停
-
步骤8/18
点击查看大图
揉好的面团放回面包机桶内室温发酵,我家室温24度,发酵40分钟。
-
步骤9/18
点击查看大图
发好的面团,用手指插进去一个小孔,不回缩不反弹即可
-
步骤10/18
点击查看大图
面团取出,放到砧板上用手轻轻按压排气
-
步骤11/18
点击查看大图
排气后分成两份,整理好面团,盖上保鲜膜静置15分钟
-
步骤12/18
点击查看大图
15分钟后,取一个面团擀开成圆饼,直径大约24厘米
-
步骤13/18
点击查看大图
将面团一端向另一端慢慢卷起,边卷边用手收拢两端
-
步骤14/18
点击查看大图
卷好的面团放到烤盘上,用保鲜膜盖上,以减少水分蒸发。面包整形动作要快,全程尽量少让面团暴露在空气中,以减少面团水分流失。
-
步骤15/18
点击查看大图
整形完毕,将面团用保鲜膜盖上,24度室温发酵一小时左右
-
步骤16/18
点击查看大图
面团大约发酵到原来的1.5倍大,用小刀割出花纹,刀要锋利,出手要利落不犹豫。撒上高粉,放入烤箱,上下火180度,20分钟。
-
步骤17/18
点击查看大图
成功出炉。
-
最后一步
点击查看大图
面包表皮酥脆,内部组织柔软,风味香甜,爱不释口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-15
全麦核桃提子软欧包的其他做法
全麦核桃提子软欧包的相关分类
全麦核桃提子软欧包的相关推荐
-
丝滑冰醇-提拉米苏
421110人看过 -
南瓜馒头:
868350人看过 -
解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕
259803人看过 -
提拉米苏蛋糕
18027人看过 -
入口即化的蔓越莓绿豆糕
5526660人看过 -
绿豆糕无油配方清甜爽口
252570人看过 -
绿豆糕
11182人看过 -
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
170144人看过 -
红烧素鸡
8907人看过 -
奶香小面包
63589612人看过 -
葡式蛋挞全蛋版
87709人看过 -
俄罗斯大列巴
1101914人看过