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麻辣藕片的做法

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麻辣藕片

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

莲藕 1节

、

大葱 1根

、

干辣椒 6个

、

花椒 6g

、

老抽 10g

、

白砂糖 10g

、

食用油适量

、

食盐适量

、

清水适量

、

蒜瓣 6瓣

、

鸡精少许

、

郫县豆瓣酱两勺

、

姜一块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备一节莲藕，洗净，切片，放在冷水中泡五分钟
步骤2/12 点击查看大图
把葱姜蒜洗净，切好备用（留一半的蒜瓣用来捣蒜泥）
步骤3/12 点击查看大图
准备干辣椒，切段备用
步骤4/12 点击查看大图
锅里放油，烧七八成热，放入干辣椒
步骤5/12 点击查看大图
再放入两勺郫县豆瓣酱
步骤6/12 点击查看大图
用小火慢慢炒香
步骤7/12 点击查看大图
放入葱姜蒜慢慢翻炒
步骤8/12 点击查看大图
放入适量的花椒
步骤9/12 点击查看大图
放入藕片，再加入少量的水，慢慢翻炒
步骤10/12 点击查看大图
放入适量的老抽，鸡精，盐和白砂糖
步骤11/12 点击查看大图
再加入捣好的蒜泥继续翻炒，炒到藕片熟了就可以出锅装盘
最后一步点击查看大图
美味的麻辣藕片就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-14

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