韩式焖豆腐
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步骤1/8
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豆腐和香菇切好后放到砂锅(家里没有砂锅用别的锅代替也可以。因为我在韩国习惯用砂锅焖食物)
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步骤2/8
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加入半杯水。(有洗米水最好,洗到第二次的水最好做料理了详细最后小提示告诉大家)
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步骤3/8
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虾酱一饭勺。如果家里没有虾酱可以放海鲜酱油。在韩国几乎每家都有虾酱,我们习惯用虾酱料理。
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步骤4/8
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两勺辣椒面。根据个人喜好放辣椒面
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步骤5/8
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一勺香油
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步骤6/8
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辣椒和葱切好后放入锅中。韩国的辣椒有点辣。不习惯吃太辣的朋友可以不放辣椒
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步骤7/8
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焖上15分钟就可以了。家里有青菜或者金针菇也可以放进去。韩国人好喜欢放一个鸡蛋在里面。但是,我不喜欢所以没打一个鸡蛋
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最后一步
图二中我写到放洗米水,尤其是这种焖,酱汤,海菜汤之类的用洗米水做底汤更美味一些。就相当于中国菜中用高汤做菜一样。韩国人对底汤特别讲究。除了洗米水以外,宽海带加鳀鱼,宽海带加干虾等等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-14
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