棉花蛋糕
闲来无事，自制下午点心
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步骤1/6
黄油室温融化，放入锅中加热至稍沸，放入过筛好的面粉，关火，搅拌至无干粉（面糊状），然后放凉备用。
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步骤2/6
三个鸡蛋分离蛋清、蛋黄，装蛋清的器具应无水无油。在三个蛋黄中加入一个全蛋，打散，加入牛奶，搅拌均匀。
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步骤3/6
这时黄油面糊也差不多凉了，加入鸡蛋牛奶液中，搅拌均匀，备用。
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步骤4/6
打发蛋清：蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁，糖（分三次加入），蛋白打至湿性发泡既可。
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步骤5/6
步骤3、4搅拌均匀，倒入模具，上下火180摄氏度，30分钟。
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最后一步
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叮～成品
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发布于 2016-10-14
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