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葱烧海参

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10-30分钟 | 切墩(初级)

海参 3只

、

葱 50g

、

香菜 15g

、

油 500ml

、

高汤 400ml

、

料酒 10ml

、

耗油 15g

、

白糖 5g

、

盐 1g

、

酱油 5ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
葱切葱段、姜切片、香菜梗切段备用
步骤2/4 点击查看大图
取一锅，放油加热至四成热，放入切好的葱段、姜片、香菜梗炸至金黄色，捞出炸料，油备用
步骤3/4 点击查看大图
另取一锅，加少量炸好的葱油，放入炸料、海参，倒入高汤，加少许料酒，煨10分钟左右，盛出备用
最后一步点击查看大图
锅内加少量葱油，放入葱段煎至金黄，加高汤、蚝油、白糖、盐、酱油，煮至汤汁浓稠加入水淀粉，待汤汁收汁后，将葱段、海参捞出摆盘即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-14

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