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薯条大虾的做法

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薯条大虾

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芹菜我所爱也，薯条我所爱也，虾亦我所爱也。因为怀孕，喝牛奶乳糖不耐受，麻麻就给我买了好多活虾来洗刷干净，分成一小袋小袋冻冰箱，让我一周吃三次补钙。还是亲妈最爱我，我也爱妈妈

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 500g

、

大葱 50g

、

姜 50g

、

蒜 50g

、

红辣皮 10G

、

白芝麻适量

、

芹菜 200g

、

土豆一小个

、

洋葱适量

烹饪步骤

步骤1/9
因为老公出差，饿的来不及拍照，直接写步骤吧~虾去虾线，洗干净，虾背切开，不要切透。
步骤2/9
把虾放在碗里，少放点料酒，淀粉，去腥。
步骤3/9
土豆去皮洗干净，切成长条状，放凉水里泡泡。
步骤4/9
芹菜洗干净，也切成条状。
步骤5/9
准备配料。葱姜蒜切好，形状我随意了，葱切段，姜丝，蒜片。洋葱少来点。红辣皮稍切下。
步骤6/9
开火。倒油，七成热后小火炸薯条。金黄色八九成熟了就捞出来沥油，必须要沥油。
步骤7/9
继续炸虾。虾变红，稍微再翻炒，九成熟了，就捞出来沥油。
步骤8/9
开炒。先炒葱姜蒜洋葱，炒出香味，下芹菜，红辣皮，翻炒。放虾，继续翻炒三五下。放生抽，白糖，盐，鸡精（不放鸡精也无所谓）翻炒，放炸好的薯条。翻炒两下，关火。
最后一步
出锅，装盘时可以放点白芝麻，香菜点缀。家里没香菜，我就没放。如果你喜欢吃辣，在炒芹菜的时候一并放点红辣椒，青辣椒，颜色会更好。完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-13

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