红烧冬瓜排骨
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烹饪步骤
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步骤1/3
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清水排骨浸泡去血水,中间准备葱姜蒜,干辣椒,八角
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步骤2/3
锅里放水,水开倒入排骨焯去血沫,肉汤不要倒掉,留着后面用
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最后一步
捞出排骨控干水,锅里放油,葱姜蒜,八角,辣椒爆香,倒入排骨翻炒,加适量老抽,味极鲜,继续翻炒,中间少量加肉汤,排骨完全上色之后倒入适量肉汤小火慢炖,肉烂之后放入冬瓜块继续炖,加适量盐,鸡精,白砂糖调味,冬瓜软后大火收汁即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-13
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