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莲藕的2+1种有爱吃法

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嗨我是小鹿。今天是周三！我回归啦！有没有想我？话说现在已经是秋天啦！早晚温差大，大家要注意保暖哦~ 妈妈从小就和我说，秋天要多吃藕~ 哈哈虽然吃藕丑，但吃藕身体好呀！莲藕清热凉血，健脾开胃，能润秋燥还滋补~ 可凉拌生食也可以煲汤，还能做成流食，一家老小都能食用~ 我记得前年秋天教你们做过桂花糖藕，你们都有学会吗？这期小鹿又做了莲藕的三种吃法！有连宝宝都可以安心食用的纯天然0添加的藕粉羹！也有能补血益气清热下火，全家都能喝的花生莲藕排骨汤~ 还有我超爱的绝辣藕片！脆脆的藕片浸在辣辣的酱汁里，我可以抱着啃一大盆~ 哈哈不多啰嗦了，好久没看我的视频了吧！希望能给你们带来好心情！秋天快乐呀，各位！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

[ 自制香醇藕粉羹 ]

、

藕 1节

、

桂花蜜 5g

、

[ 补血益气莲藕汤 ]

、

藕 1节

、

排骨 500g

、

花生 10g

、

[ 绝辣凉拌脆藕片 ]

、

藕 1节

、

小米椒

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
[ 自制香醇藕粉羹 ]:1节藕洗净去皮切丁。
步骤2/20 点击查看大图
将藕丁放入原汁机，倒入200ml清水打至顺滑。
步骤3/20 点击查看大图
用漏网过滤藕汁。
步骤4/20 点击查看大图
静置一段时间，等待分层。（差不多静置30分钟就会有啦）
步骤5/20 点击查看大图
倒出上面的清水层，留下沉淀的那部分。
步骤6/20 点击查看大图
倒入小锅中，小火煮至浓稠。
步骤7/20 点击查看大图
加入5g桂花蜜，搅拌均匀。
步骤8/20 点击查看大图
自制香醇藕粉羹就做好啦，开吃吧！
步骤9/20 点击查看大图
[ 补血益气莲藕汤 ]:1节藕洗净去皮，切滚刀块。
步骤10/20 点击查看大图
清水中放入500g排骨、2片姜、5ml料酒大火焯熟。
步骤11/20 点击查看大图
捞出排骨待用。
步骤12/20 点击查看大图
砂锅中倒入500ml清水，放入排骨、藕、10g花生。
步骤13/20 点击查看大图
大火煮开转小火2小时。
步骤14/20 点击查看大图
开盖放入5颗枸杞、2g盐。
步骤15/20 点击查看大图
补血益气莲藕汤就做好啦，开吃吧！
步骤16/20 点击查看大图
[ 绝辣凉拌脆藕片 ]:1节藕洗净去皮，切片。
步骤17/20 点击查看大图
放入清水中大火焯熟
步骤18/20 点击查看大图
捞出过冷水置凉，藕片沥干。（一定要过凉的饮用水，才会有脆脆的口感哦）
步骤19/20 点击查看大图
放入蒜和小米椒，10ml生抽、3ml老抽、3ml蚝油、1g糖、1g辣椒粉搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
绝辣凉拌脆藕片就做好啦，开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-13

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