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淡奶油果酱排包的做法

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淡奶油果酱排包

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添加了淡奶油的面包特别香软，用蓝莓果酱和核桃仁做成的馅料，吃上去带点酸甜、带点香脆，口感不错哦。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

淡奶油 100克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 80克

、

糖 20克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

蓝莓核桃馅 100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面包桶内放入淡奶油、蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母
步骤2/12 点击查看大图
和面40分钟
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进行发酵
步骤4/12 点击查看大图
发好的面团取出分成6份，滚圆醒15分钟
步骤5/12 点击查看大图
炒熟的核桃切碎，放入蓝莓果酱拌匀
步骤6/12 点击查看大图
面团擀成椭圆形，边上薄一点，一边放上馅料
步骤7/12 点击查看大图
卷起
步骤8/12 点击查看大图
放入烤盘进行发酵
步骤9/12 点击查看大图
发好后刷上蛋液，油纸剪成3个长条，轻轻放在面包胚上，再筛上高筋面粉
步骤10/12 点击查看大图
小心拿掉油纸
步骤11/12 点击查看大图
烤箱预热，180度中层烤23分钟左右，表面上色后盖上锡纸
最后一步点击查看大图
松软香甜好吃

小贴士

液体量根据自家面粉吸水性，表面上色严重时盖上锡纸，我糖量不多，不太甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-12

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