福鼎肉片
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因为长期待在国外的原因,所以我已经将近有三年多没有吃过福鼎肉片了,记得学生时代,特别喜欢吃,经常都会买一份来吃,但是外面卖的那些不知道是用什么肉做的,感觉很脏,于是今天第一次尝试做,结果成功了,真的特别开心,那种味道,让我特别想念。老公他们都说好好吃。比小摊贩做的还要好吃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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纯瘦肉切块后,剁成肉泥。我觉得还是用刀剁出来的肉比绞肉机绞出来的好吃,所以就不麻烦我的绞肉机了。嘿嘿
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步骤2/5
剁好的肉泥放到盆子里加入红薯粉用手搓。(像和面那样)肉泥和红薯粉的比例差不多是10:6左右,多放或者少放影响的只是Q弹度,可根据自己的喜好进行调节。搅拌的过程中放少许的盐进行调味。
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步骤3/5
将小苏打调成适量的苏打水放在碗中,用手搓肉泥和红薯粉的时候可以慢慢地往里加苏打水。小苏打水特别重要,它可是保证Q弹口感的神器呀。
步骤4/5
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发布于 2016-10-12
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