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鲜芋仙的做法

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鲜芋仙

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外面卖的鲜芋仙都特别贵，一份简单的组合最便宜也得三十左右吧，女孩子嘛，对冰凉甜品一般没有什么抵抗力的，尤其是本人一天不吃甜食心发慌，想着何不自己做做看，于是就去超市买所需要的材料了。

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1小时以上 | 配菜(中级)

紫薯

、

南瓜（要炒一下收水）

、

木薯粉

、

龟苓膏

、

纯牛奶

、

蜜豆

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲜芋仙木薯粉是最重要的，一般超市都有卖，如果没有木薯粉可以用红薯粉代替，不过效果就会大打折扣。
步骤2/7 点击查看大图
由于本人对芋头过敏，不是吃了会过敏，而是处理的时候芋头和山药我都过敏，除非带个手套，所以我就用的是紫薯和南瓜，南瓜蒸后水分太多，要炒干一点水分才行，所以说南瓜是比较难处理的，也可以用红薯，如果买到了芋头可以这几种一起配会更好。
步骤3/7 点击查看大图
把南瓜和紫薯蒸熟剥皮加木薯粉揉捏。如果太干要加些水。捏到不干不湿能切成型，这是考验你手感的时候，注意一定要加糖里面，下一步就是煮了，煮好的芋圆会漂浮在水面，犹如汤圆一个道理，是不是可以加点冷开水，让它们煮的更透，煮好用冰水或者冷开水过一下备用。
步骤4/7 点击查看大图
鲜芋仙店里用的是烧仙草，但是我用龟苓膏代替，毕竟要另外调烧仙草太麻烦了，其实是差不多的，这是在超市买的。
步骤5/7 点击查看大图
蜜豆，超市冷藏区一般有这个，很甜的，我是懒得自己煮豆子，毕竟人懒又嫌麻烦也是一种态度（自嘲一下）
步骤6/7 点击查看大图
纯牛奶不甜，就可以加点糖，我用旺仔牛奶就不用加糖了，甜味刚刚好。
最后一步点击查看大图
可以加些冰块在里面夏天，或者去冰箱里放放，比外面鲜芋仙卫生，而且好吃。成本不高。但还是需要一点点耐心。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-12

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