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鲜芋仙(3/7)
鲜芋仙木薯粉是最重要的,一般超市都有卖,如果没有木薯粉可以用红薯粉代替,不过效果就会大打折扣。
由于本人对芋头过敏,不是吃了会过敏,而是处理的时候芋头和山药我都过敏,除非带个手套,所以我就用的是紫薯和南瓜,南瓜蒸后水分太多,要炒干一点水分才行,所以说南瓜是比较难处理的,也可以用红薯,如果买到了芋头可以这几种一起配会更好。
把南瓜和紫薯蒸熟剥皮加木薯粉揉捏。如果太干要加些水。捏到不干不湿能切成型,这是考验你手感的时候,注意一定要加糖里面,下一步就是煮了,煮好的芋圆会漂浮在水面,犹如汤圆一个道理,是不是可以加点冷开水,让它们煮的更透,煮好用冰水或者冷开水过一下备用。
鲜芋仙店里用的是烧仙草,但是我用龟苓膏代替,毕竟要另外调烧仙草太麻烦了,其实是差不多的,这是在超市买的。
蜜豆,超市冷藏区一般有这个,很甜的,我是懒得自己煮豆子,毕竟人懒又嫌麻烦也是一种态度(自嘲一下)
纯牛奶不甜,就可以加点糖,我用旺仔牛奶就不用加糖了,甜味刚刚好。
可以加些冰块在里面夏天,或者去冰箱里放放,比外面鲜芋仙卫生,而且好吃。成本不高。但还是需要一点点耐心。